தமிழக மசாலாப் தூள் , உணவில் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இது சக்திவாய்ந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , செரிமானத்திற்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , உடலின் சக்தியை மேம்படுத்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம் .
கறி தூள் : பழைய செய்முறைகள் மற்றும் சமகால உபயோகங்கள்
கறி மசாலா என்பது தமிழக விருந்து வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல வருடங்களாக கறித்தூள் வீடுகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லி மற்றும் ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி தூள் நவீன உணவு விதிகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான பிரியாணி செய்முறையிலும் இதன் ஒருவித அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: தனி சுவையின் கலவை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல சுவை ரசத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . இவை மசாலாக்களில், மிளகாய் , கடுகு , புதினா வகையிலான பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் கலந்துள்ளன. இந்த மசாலா பிற பொருட்களுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , பல வித்தியாசமான நறுமணத்தை வழங்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை தற்காலிக உணவாக தருகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
பாரம்பரியம் சுவை பொடிகள் நம் நாட்டில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் தங்கள் சிறப்பு மசாலா நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான வாசனை அதிகரிப்பதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் இன்றியமையாத செய்கின்றன. பல குடும்பத்தின் கை தங்கள் சொந்தமான மசாலா உப்பைக் சேர்த்து ஒரு சுவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான முறை . முதலில், அவசியமான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகாய் , கொத்தமல்லி , சோம்பு, மெத்தி , மற்றும் இதர Aachi Spices பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் காண்க. அடுத்து , வாசனைப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் தேங்காய் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பின்னர் , ஆறிய பின் , நறுமணப் பொருட்களை அரைக்கவும் . முடிவாக, தூளை கொள்கலனில் பாதுகாக்கவும் . இதில், சுவையான மசாலாப் பொடி தயாராக உள்ளது .
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வழக்கமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மஞ்சள் , சளி போன்ற பிரச்சனைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதேபோல் , இஞ்சி வயிற்றுக்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றை , நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .